Mafalde

Forma & Storia: Le mafalde, con la loro forma regale e frastagliata, sono una creazione culinaria tipica della Campania. Nomi come “mafaldine” o “reginette” sono spesso utilizzati per descriverle, in onore della principessa Mafalda di Savoia, figlia del re Vittorio Emanuele III. La sua forma, con le estremità frastagliate, è perfetta per catturare salse dense e cremose.

Ricetta: Una ricetta classica è quella delle “Mafalde alla napoletana” chiamate anche semplicemente “mafalde con ricotta”. Si tratta di un gustoso primo piatto napoletano, spesso preparato durante le festività come Carnevale, Santo Stefano o per il pranzo della domenica. La pasta viene condita con ricotta di bufala e sugo di pomodoro semplice o ragù napoletano.

Terre d’Italia & Firmato Dagli Agricoltori Italiani insieme per valorizzare il Made in Italy: l’obiettivo è tracciare i prodotti alimentari lungo tutta la filiera produttiva, a partire dalle materie prime, promuovendo l’identità territoriale, lo sviluppo della biodiversità e sostenendo il lavoro degli agricoltori.

Spaghetti

Forma & Storia: Gli spaghetti, il formato di pasta più famoso al mondo, hanno origini antiche e sono universalmente associati alla cucina italiana.

Originari della Campania, la loro forma lunga e sottile li rende ideali per essere avvolti intorno alla forchetta e accompagnati da una vasta gamma di salse.

Ricetta: Una delle ricette più celebri è quella degli Spaghetti alla Carbonara, tipica della cucina romana. Questo piatto semplice ma delizioso combina spaghetti al dente con uova, pecorino romano, pancetta e pepe nero macinato fresco. La sua storia è avvolta nel mistero, ma la sua popolarità è indiscutibile.

Lidl & Firmato Dagli Agricoltori Italiani: una linea 100% italiana, dalla filiera trasparente e certa già dall’origine del grano che è coltivato in Italia in zone vocate. Una filiera che supporta gli agricoltori che lavorano nel rispetto della biodiversità del territorio.

Malloreddus

Forma & Storia: I malloreddus, noti anche come “gnocchetti sardi”, sono un formato di pasta tradizionale della Sardegna. La loro forma simile a piccoli gusci, li rende perfetti per salse ricche e corpose. Questi gnocchetti hanno origini antiche, quando le donne sarde li preparavano a mano usando il dorso di un cestino di vimini. Oggi sono realizzati principalmente con semola di grano duro e acqua.

Ricetta: Una ricetta classica per gustare al meglio i malloreddus è quella dei Malloreddus alla Campidanese, conditi con salsiccia sarda, pomodoro, zafferano e pecorino sardo (link a Biraghi pecorino sardo, landing page).

Cuore dell’Isola & Firmato Dagli Agricoltori Italiani: i prodotti della linea Cuore dell’Isola con il sigillo di qualità Firmato Dagli Agricoltori Italiani sono il risultato di una filiera trasparente e sono caratterizzati dall’origine certa della materia prima che è 100% sarda e sostiene gli agricoltori e le produzioni locali.