È stata inaugurata ieri a Bari, da Sacro Gusto, la prima Gelateria Ambasciatrice del Gelato Italiano, un progetto promosso da Città del Gelato, Filiera Italia e Filiera Agricola Italiana che segna un passo concreto verso un gelato artigianale più trasparente e legato all’origine delle materie prime.
Un’iniziativa che punta a costruire una rete di gelaterie capaci di utilizzare ingredienti in prevalenza 100% italiani, trasformando il gelato in uno strumento di racconto della filiera agricola.
Già dall’accoglienza, l’evento ha reso visibile il cuore del progetto: una mini esposizione delle materie prime – dal latte italiano allo zucchero, fino alle basi e paste con il marchio Firmato Dagli Agricoltori Italiani – ha raccontato in modo immediato l’origine degli ingredienti e il lavoro che c’è dietro ogni prodotto.
Ad aprire ufficialmente l’incontro è stato Giulio Carucci (Città del Gelato), che ha sottolineato come l’inaugurazione rappresenti “l’inizio di un percorso che unisce artigianalità, agricoltura e filiera, con l’obiettivo di dare al consumatore maggiore consapevolezza”.
Un concetto ribadito anche da Giovanni Carucci, presidente di Città del Gelato, che ha definito il progetto come l’avvio di “un nuovo standard per il gelato artigianale italiano, basato su qualità e origine certa delle materie prime”.
Per Coldiretti Puglia, con l’intervento del Dr. Piccioni, l’iniziativa rappresenta un esempio concreto di filiera che diventa finalmente visibile e riconoscibile: un modello che valorizza il lavoro degli agricoltori e rafforza il legame con il territorio.
A evidenziare il ruolo centrale della filiera è stata anche Claudia Maccarini, per Filiera Agricola Italiana, che ha sottolineato come progetti come questo permettano di portare direttamente al consumatore ingredienti agricoli do origine certa, garantendo trasparenza, qualità e identità produttiva.
Protagonista della giornata anche Juraj Detvaj, titolare di Sacro Gusto, che ha definito questo riconoscimento “un onore e una responsabilità”, sottolineando l’impegno quotidiano nel mantenere elevati standard qualitativi e nel raccontare con chiarezza l’origine degli ingredienti.
Il momento simbolico della consegna del certificato e dell’apposizione della targa sulla vetrina ha sancito ufficialmente la nascita della prima Gelateria Ambasciatrice, seguito da una dimostrazione live e dalla degustazione di gusti realizzati con ingredienti della filiera “Firmato Dagli Agricoltori Italiani”.
Quella di Bari rappresenta la prima tappa di un progetto destinato a crescere su scala nazionale, con l’obiettivo di rendere il gelato artigianale sempre più espressione autentica della filiera agricola italiana.