Nome:

Allium Cepa

Periodo di maturazione:

La semina ha inizio alla fine di ottobre, mentre il trapianto avviene tra febbraio e marzo. La fase di raccolta inizia all’inizio di luglio e termina verso la fine di settembre.

Descrizione:

La cipolla di Giarratana, varietà unica e pregiata, cresce nelle fertili terre della Sicilia orientale. Con la sua forma tondeggiante e il sapore dolce e delicato, si distingue dalle altre varietà di cipolle. Viene coltivata con tecniche tradizionali ed è apprezzata per la sua dolcezza e croccantezza, perfetta sia cruda che cotta. Grazie al clima mediterraneo e alla cura dei produttori locali, rappresenta un’eccellenza culinaria amata per il suo gusto unico e la sua versatilità in cucina.

Curiosità:

Sapevi che è di gran lunga più grande delle altre varietà? Può arrivare a pesare anche 3kg e mezzo!

Ricetta siciliana:

Cipolla di Giarratana gratinata in forno

In arte (architettura):

Cupola a bulbo o a cipolla: si chiama in questo modo perché ha un corpo rialzato e strombato e una coronazione a punta. È tipica dell’architettura dell’Europa centrale e della Russia.